כולסטרול הוא חומר שומני (ליפיד), שהינו הכרחי לתפקוד תקין של הגוף. כולסטרול נמצא בצורת חלקיקים בזרם הדם וגם בתוך תאי גוף האדם. יש לו משימות חשובות בתאי האיברים השונים:
- לבנות קרומי תאים.
- להיות חומר מוצא לייצור של הורמונים, למשל: קורטיזול או אסטרוגן.
- להיות חומר מוצא לוויטמין די, שיש לו חשיבות בוויסות של רמות הסידן ובריאות העצמות.
- להיות חומר מוצא לייצור של חומצות מרה, שמסייעות בעיכול מזון שומני.
מרבית הכולסטרול בדם הוא מייצור עצמי – כלומר הגוף מייצר כולסטרול בעצמו בכבד, וחלק קטן נוסף מגיע מהמזון שאנחנו אוכלים. כולסטרול נישא בזרם הדם בעזרת חלקיקים הנקראים ליפופרוטאינים.
חלקיק בשם LDL ("הכולסטרול הרע") משנע את הכולסטרול מהכבד לאיברים והרקמות השונים, אך כאשר רמות הכולסטרול מוגברות וחלקיק זה עובר שינוי (בדרך כלל חמצון), הוא עלול לשקוע בדפנות כלי הדם, לגרום להליך של טרשת עורקים ולמחלות לב וכלי דם, כלומר סיכון מוגבר להתקף לב, שבץ מוחי והיצרות של כלי דם ברגליים.
חלקיק בשם HDL (“הכולסטרול הטוב”) עוזר לפנות כולסטרול עודף מהדם חזרה לכבד, ולכן קשור בהפחתה של מחלות לב וכלי דם.
מדוע חשוב לשים לב לרמות כולסטרול מגיל צעיר? כי רמות מוגברות של כולסטרול בדם לאורך זמן עלולות לגרום למחלות לב וכלי דם, גם ללא תסמינים.